научитесь работать с дрожжевым и слоёно-дрожжевым тестом
узнаете отличие теста с высокой гидратацией
изучите теорию основных ингредиентов и их влияние на готовую выпечку
изучите все стадии хлебопекарного процесса от подбора ингредиентов до хранения готовой выпечки
узнаете основные виды тестовых полуфабрикатов и их отличие
научитесь делать пересчет ингредиентов под необходимое количество готовых изделий
узнаете как делать точный пересчёт свежих дрожжей на сухие и инстантные и наоборот
Доступность
В курсе используются доступные ингредиенты и инструменты, которые есть на кухне у каждой хозяйки или их можно купить в ближайшем супермаркете Удобство
Все изделия можно изготавливать как с помощью планетарного миксера, так и вручную. А для обучения вам будет достаточно всего лишь мобильного телефона